肉蛋鱼价格平稳蔬菜批发价格上涨一成 +
据我们监测分析，8月份全国190个城乡批发市场和36个 大中城市集贸市场“菜篮子”产品价格总的情况是：与 上月相比，猪肉批发价格小幅上涨、去骨统肉零售价格 持平；牛肉批发价格略涨，零售价格持平；鸡蛋批发和 零售价格小幅上涨；淡水鱼批发价格略降，零售价格略 涨；蔬菜批发和零售价格上涨。预计今后一段时间，在 天气基本正常情况下，随着秋季水果的大量上市，水果 的总体价格水平将会有所下降；露地蔬菜上市量会略有 下降，蔬菜的总体价格水平会有所上涨，由于菜篮子产 品丰富供应充足，中秋、国庆二节期间，菜篮子产品的 总体价格水平不会出现太大波动。
（一）肉类+ 猪肉批发均价为每公斤8.94元，比上月上涨4.6%%，比 年初和去年同期分别下降4.7%%和5.2%%；去骨统肉零售 均价为每公斤13.44元，与上月相比持平，比年初和去 年同期分别下降4.2%%和4%%。+ 牛肉批发均价为每公斤13.87元，比上月、年初和去年 同期分别上涨2%%、5.9%%和5.8%%；零售均价为每公斤 15.33元，与上月相比持平，比年初和去年同期分别上 涨4.6%%和7.6%%。牛肉批零差价为每公斤1.5元，批零差 率为10.5%%，比上月和年初分别降低了2.1和1.3个百分 点，比去年同期提高了1.8个百分点。
（二）鸡蛋+ 鸡蛋批发均价为每公斤4.49元，比上月上涨4.9%%，比 去年同期下降3.4%%，与年初相比持平；零售价格为每公 斤5.17元，比上月和去年同期分别上涨3.6%%和15.1%%， 与年初相比持平。批零差价为每公斤0.68元，批零差率 为15.1%%，比上月、年初和去年同期分别降低了1.5、 0.2和0.1个百分点。+ 三）淡水鱼类+ 鲤鱼、鲢鱼两种水产品批发均价为每公斤5.25元，比上 月和去年同期分别下降1.1%%和5.5%%，比年初上涨 2.4%%；零售均价为每公斤7.26元，比上月和年初分别 上涨1.4%%和4.7%%，比去年同期下降5.7%%。批零差价为 每公斤2.01元，批零差率为38.4%%，比上月和年初分别 提高了3.4和3个百分点，比去年同期降低了0.2个百分 点。+ （四）蔬菜+ 大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、茄子、芹菜、土豆、豆 角等8种蔬菜中，批发价格除西红柿略降、大白菜持平 外，其它品种均呈上涨趋势；零售价格除青椒下降、土 豆持平外，其它品种均呈上涨趋势。+ 批发价:8种蔬菜的批发均价为每公斤0.83元，比上月上 涨10.3%%，比年初和去年同期分别下降44.9%%和7.7%% 。 与上月相比，豆角、黄瓜和茄子涨幅较大，平均价格分 别为每公斤1.17元、0.75元和0.72元，涨幅分别为 24.5%%、19%%和16.1%%。
零售价：8种蔬菜的零售均价为每公斤1.94元，比上月 上涨4.7%%，比年初和去年同期分别下降27.3%%和7.3%%。 与上月相比，豆角、芹菜和黄瓜涨幅较大，平均价格分 别为每公斤2.68、2.25和1.73元，涨幅分别为10.3%%、 8.2%%和7.1%%。
批零差率：8种蔬菜的批零差率为134.6%%，比上月降低 了12.7个百分点，比年初和去年同期分别提高了57和1 个百分点。本月8种蔬菜中，批零差率居前3位的是青 椒、茄子和芹菜，分别为164.1%%、145.8%%和144.6%%。
（五）水果+ 国光苹果的批发和零售价格分别为每公斤2.2元和4.35 元，批发价格比上月和去年同期分别上涨14.6%%和 56.1%%；零售价格与上月相比持平，比去年同期上涨 23.1%%。富士苹果的批发和零售价格分别为每公斤3.7 元和5.74元，比上月分别下降7.5%%和3.4%%，比去年同 期分别上涨21.9%%和18.1%%。蜜桔的批发和零售价格分 别为每公斤2.21元和3.98元，批发价格比上月上涨 92.2%%，比去年同期下降46.9%%；零售价格比上月和去 年同期分别下降13.1%%和3.6%%。